Alimentos e ingredientes substituições sem glúten
Se você está tentado a experimentar fazer suas receitas favoritas sem glúten, aqui estão algumas substituições mais experientes para alguns de seus ingredientes favoritos. Não hesite em ser criativo!
Conteúdo
Farinha: Se sua receita pede farinha, considerar o uso de amido de milho ou a farinha sem glúten ou mix. Experimentar com os muitos novos farinhas disponíveis, como farinhas de feijão, sorgo, e amaranto. Eles são nutritivos e adicionar sabor, e sim, eles são sem glúten!
Breadings e revestimentos: Se a receita leva panificação, migalhas de pão, revestimento de farinha, ou uma preparação semelhante, considere o uso mix wheat- ou sem glúten (seja caseiro ou loja comprada). Pão e muffins misturas funcionar bem para revestimentos em frango e outras guloseimas fritas. fubá experiente ou farinha de milho (masa) e batatas fritas esmagadas também são excelentes alternativas.
Video: PÃO SEM GLÚTEN /SEM LACTOSE
Espessantes: Amido de milho, farinha de araruta, e amido de tapioca fazer grandes substitutos para farinha e outros espessantes. Dry mistura de pudim funciona bem para receitas doces, eo pão ou cozimento misturas funcionam bem para praticamente qualquer coisa.
Video: Mitos e Verdades: descubra se as substituições feitas na alimentação são saudáveis
Arquivos: Considere o uso de gelatina, goma de xantano, ou goma de guar.
migalhas de pão: Muitos pães sem glúten virar para migalhas quando você olha para eles. E, certamente, há sempre uma abundância de migalhas no BAG- apenas usá-los como extras para cozinhar. Ou desintegrar-se algumas fatias de pão e torradas ou assar as migalhas para torná-los Crunch.
Croutons: Corte o pão fresco, livre de glúten em cubos, fritar e, em seguida passe na queijo e especiarias parmesão. Algumas pessoas sugerem deixar o pão ficar apenas um pouco obsoleto (não mofado) antes de fazer croutons desta forma.
granola: Se você puder encontrar aveia sem glúten, você está pronto. Mas se você não pode, você ainda pode fazer granola. Atirar nozes e sementes em conjunto torrado e, em seguida, misturá-los com cereal sem glúten, mel, de baunilha, um pouco de óleo, e especiarias ou condimentos.
Como especiarias e condimentos muito? A smidge mais ou menos, até que ele gostos como você gosta. Cozer a 300 graus durante uma hora, agitando a cada 15 minutos. Adicionar frutas secas (que foi embebido em água durante 10 minutos), deixada arrefecer, em seguida, refrigerar ou vácuo vedação e congelar.
mistura da fuga: Muitos trilha misturas que estão disponíveis nas lojas já estão sem glúten, mas se você gosta de fazer o seu próprio, misture alguns amendoins, passas, frutas secas e doces de chocolate sem glúten ou chips.
Farinha de aveia ou cereal quente: Tente grãos de milho. Prepará-los como aveia e cubra com manteiga, canela e açúcar, ou frite-os. cereais quentes também estão disponíveis a partir dos produtores de farinhas sem grão. Alguns novos amaranto e quinoa cereais quentes também estão disponíveis, que são potências nutricionais.