Filetes de salmão grelhadas com salsa frutas frescas
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A salsa frutas frescas nesta receita para salmão grelhado complementa o sabor característico do peixe. Salmão é a principal fonte de alguns lhe boas-for-ácidos gordos essenciais a sério. É tão versátil você pode prepará-lo de muitas maneiras, desde grelhar básico para refogar ou agitar-fritura.
Os filetes de salmão grelhado com fruta fresca Salsa
Tempo de preparação: 5 minutes
Hora de cozinhar: 10 minutes
Produção: 4 porções
1/2 pequeno mamão, descascados, sem sementes e picado
Uma pequena pêssego maduro ou nectarina, sem caroço e picado
1 fresco jalapeño pimentão, sementes e picado
1 colher de sopa de alecrim, manjericão, ou tomilho
Quatro filetes de salmão de 4 onças com pele
azeite (opcional)
Para fazer uma salsa de frutas, combine o mamão, pêssego ou nectarina, pimenta jalapeño, e sua escolha de alecrim, manjericão ou tomilho. Cobrir e relaxar completamente.
Pré-aqueça o grill no alto, em seguida, baixar a temperatura de calor moderado. Se desejado, escovar levemente na superfície do peixe com azeite. Coloque a pele-side-down peixe na grelha e cozinhe por 10 minutos por polegada.
Sirva com o molho de frutas gelado.
Por porção: Calorias 270 (Da Gordura: 132) - 13 g de gordura (Saturada 3g) - Colesterol 76mg- sódio 80mg- Carboidratos 8g (Fibra Dietética 2g) - Proteína 27g- de potássio 627 mg.
Se você estiver comprando salmão fresco, pergunte ao seu peixeiro para cortar os filetes em porções individuais. A apresentação será mais limpo e as porções melhor controlada.
Grelhar peixe com a pele sobre a carne evita que a partir da queima. A pele deve ser fresco, mas não queimados. Cobertura da grelha faz com que o peixe para cozinhar de cima para baixo, e você não tem sequer a transformá-lo! Remover o peixe do grelhador usando duas espátulas de metal para evitar que os peixes de quebrar.
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Vary It! Use sua fruta favorita para a salsa. Outra grande combinação sabor é abacaxi fresco picado, papaia, jicama, picado pimentão vermelho, pimentão e Serrano com gengibre ralado e coentro.