Como o azeite é feita
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A dieta mediterrânea inclui um lote de azeite e os benefícios de saúde dele derivados. Você pode estar curioso para saber como o azeite é feita, de árvore em garrafa. Veja como:
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oliveiras Mediterrânea começar a dar frutos, azeitonas, após cerca de cinco anos.
oliveiras têm uma vida útil muito impressionante. Algumas árvores viver e produzir para várias centenas de anos! O azeite é um verde drupa (Frutos em torno de um único poço), e como ele amadurece, ele fica preto ou roxo profundo.
Azeitonas são colhidas, usando um dispositivo de agitação árvore ou por ser escolhidas a dedo (etiquetas frequentemente diferenciar entre os dois), e o caule, as folhas e galhos são removidos.
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Azeitonas contém a maior concentração de polifenóis, ou anti-oxidantes, durante cerca de duas a três semanas à medida que amadurecem. Idealmente eles são colhidas durante esse tempo. Quanto mais maduro, mais óleo de oliva contém um bem, mas o melhor óleo vem de azeitonas que são uma cor avermelhada (não totalmente amadurecido).
Rolos esmagar as azeitonas em uma pasta, que é então prensado a frio e enviado através de um dispositivo de centrifugação para separar o óleo para fora.
A matéria sólida que permanece como é conhecido bagaço e é muitas vezes pressionado novamente para o óleo que é classificado como óleo de bagaço de azeitona. Para a maior parte, óleo de bagaço de azeitona é usado comercialmente, o que significa que você não vai vê-lo na sua prateleira supermercado.
O óleo é refinado de várias maneiras para reduzir a acidez e remover pesticidas.
Este processo também remove clorofila e nutrientes.
O óleo processado é armazenado a cerca de 65 graus Fahrenheit antes de ser engarrafado e enviado ao mercado.
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