Caçarola de vieiras (coquilles r. Jacques)

O que poderia ser mais especial do que um fácil de preparar caçarola de vieiras escalfados em um vinho e creme branco molho maravilhoso, pontilhada com manchas verdes brilhantes de cebolinha? Sirva com lotes de pão duro a sop até o molho.

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Produção: 4 porções

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

4 chalotas, em fatias finas

1 colher de sopa mais 1 colher de chá de farinha

Um copo vermute seco

Uma colher de chá de mostarda Dijon

1/2 copo creme pesado

Video: Coquille Saint-Jacques - Revista Gastronomia Angeloni

Sal e pimenta a gosto

1-1/2 libras vieiras

1/4 copo cortou cebolinha

1. Pré-aqueça o forno a 500 graus F.

2. Derreter a manteiga em uma pequena panela em forma de calor. Adicione a cebolinha e cozinhe até ficar macio.

3. Misture a farinha. Quando a farinha começa a espuma, misture o vermute e mostarda. Cozinhe até que o molho engrosse, cerca de 4 a 6 minutos.

   Video: APRENTAÇÃO LE COQUILLE - CONCHAS DE VIEIRA

4. Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o molho é aquecido por meio de.

   Video: Coquilles Saint Jacques gratinées inratable et délicieuse !

5. Coloque as vieiras em um pequeno forno holandês ou outra assadeira coberta.

   Colher o molho sobre as vieiras. Cubra e leve ao forno na prateleira do forno centro por 10 minutos.

6. Retire do forno. Mexer na cebolinha e sirva imediatamente.