Salada vegetal mediterrâneo (salada niçoise)

Video: Salada Niçoise

Este prato, que se originou em Nice, é uma salada favorito prato principal para fazer e comer em dias insuportavelmente quentes de verão. Porque cada vegetal é exibido em uma cama de alface, você quer usar os ingredientes da melhor qualidade possível.

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Produção: 4 a 6 porções

feijão verde 1 libra, aparado e cortados em pedaços 1-1/2 polegadas

1 libra pequenas batatas vermelhas ou novos, esfregado bem

4 ovos

Uma grande cabeça Boston ou alface folha verde, lavado e seco

2 latas (7 onças cada) atum embalados em azeite ou óleo vegetal

1 litro tomate cereja

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1 pepino, descascadas e cortadas em fatias de 1/4 polegadas

1/2 copo Niçoise ou outros azeitonas pretas curado-salmoura

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Uma pequena cebola vermelho, cortados em anéis

1/4 colher de chá secos tomilho

1/2 copo vinagrete

Sal e pimenta a gosto

1. Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione o feijão verdes e cozinhe até ficar macio, cerca de 4 a 5 minutos.

2. Retire com uma escumadeira para um coador. Adicione as batatas e ovos para a água quente e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 12 a 15 minutos.

3. Retire com uma escumadeira para uma peneira e coloque as batatas deixe esfriar. Descasque e trimestre os ovos cozidos e reserve.

4. Forre uma grande travessa ou prato com a alface.

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   Montículo o feijão verde arrefecida sobre uma metade do prato e as batatas, por outro. O monte o atum no centro. Coloque os ovos, tomates, pepinos e azeitonas pretas ao redor dos feijões e batatas. Coloque as fatias de cebola em cima da salada.

5. Adicione o tomilho ao vinagrete e regue sobre a salada. Polvilhar com o sal e pimenta. Sirva imediatamente.