Receita para o goulash vitela húngara com cogumelos

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O sabor delicado deste prato, que é também conhecido como paprikash vitela, vem de páprica doce húngaro. É rica e bastante delicioso. Torná-lo quando você quer fazer alarde. Esta receita congela bem.

Video: Goulash e Spaetzle (macarrão pingado)

Produção: 6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 1-1 / 2 a 1-3 / 4 hora

medidor de Spice: levemente temperada

3-4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 médias cebola, em cubos

2 dentes de alho, picado

2-1 / 2 libras aparado, ombro sem osso bovino, cortados em 1-1 / 2 polegadas cubos

sal de uma colher de chá

Video: Receita: Goulash Húngaro - Receita Tradicional

de farinha de trigo para polvilhar a carne, cerca de 1/4 a 1/3 de copo

páprica doce 1-1 / 2 colheres de sopa húngara

1/3 copo de vinho branco seco

carne um copo ou caldo de galinha

Video: Receita: Goulash Húngaro - Receita Tradicional

cogumelos 6 onças brancas, em fatias

3/4 para um copo de creme de leite ou creme de leite desnatado

Picada salsa-folha plana fresco para guarnecer, cerca de 2 colheres de sopa

1. Numa panela sobre calor médio, derreter uma colher de sopa de manteiga. Adicionar a cebola e Cook, agitando ocasionalmente, até que a cebola é translúcida, cerca de 5 minutos.

   Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos. Transferir as cebolas para uma placa e posto de lado.

2. Seque a carne com papel toalha. Tempere a carne com sal e sacuda-o com farinha, agitando qualquer excesso. Na mesma panela sobre calor médio, derreter uma colher de sopa de manteiga.

   Trabalhando em lotes, dourar a carne de vitela em todos os lados. Transferir a carne bronzeado para um prato. Adicione a manteiga adicional entre lotes, até 1 colher de sopa, conforme necessário.

3. Retorno a vitela ao pote. Adicionar o colorau, mexendo constantemente para o revestimento da carne de forma uniforme. Deite o vinho e raspar o fundo para soltar qualquer cozinheiro bits- castanho durante 2 a 3 minutos. Adicione o caldo de carne e cebola reservados.

4. Reduzir o calor para baixo a médio. Cobrir e ferver até que a carne é macia e o molho é reduzido, cerca de 1-1 / 4 1-1 / 2 horas.

5. Entretanto, em uma pequena frigideira de médio lowheat, derreter a colher de sopa de manteiga restante. Adicionar os cogumelos e cozinhar, agitando ocasionalmente, até que os cogumelos são suavizadas. Deixou de lado.

6. Quando a vitela é concurso, adicione os cogumelos e misture o creme de leite. Simmer, até que tudo é aquecida por meio de, cerca de 5 minutos. Não deixe ferver molho. Decore com salsa.

Não se sinta como abrir uma garrafa de vinho branco? vermute branco seco substituto, que dura quase indefinidamente depois que ele é aberto.

por porção: Calorias 383 (Da Gordura 205) - 23 g de gordura (12 g saturada) - Colesterol 182mg- sódio 662mg- Carboidratos 6g (Fibra dietética 1g) - 38g de proteína.