Receita de frango caipira

Video: RECEITA DO RIBEIRO FRANGO CAIPIRA (PROGRAMA NOSSA TERRA NOSSA GENTE).wmv

Esta galinha picante é um favorito jamaicano. Quanto mais tempo você marinar o frango, o mais saboroso ao paladar. Usar látex ou luvas de borracha quando tocar a marinada empurrão com as mãos. Usando uma espátula ou regando escova é uma boa idéia. O abacaxi é o melhor com este prato.

Produção: 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos- de 2 a 24 horas de tempo de conserva

Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos,

Video: Como fazer Galinha Caipira - Receita Simples (Stop Motion)

medidor de Spice: Quente e apimentado

1 receita de molho empurrão jamaicano ou jerk molho comercial

3-1 / 2 a 4 libras de peças de frango

1. Coloque o frango em um prato raso que é grande o suficiente para manter as peças em uma camada. Espalhe o molho empurrão em ambos os lados do frango.

   Marinar no frigorífico por um período mínimo de 2 horas ou durante a noite.

2. Pré-aqueça o grill ou frango. Grelhe pele voltada para baixo ou grill-pele voltada para cima, regando de vez em quando com o molho.

3. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, em seguida, virar e cozinhar, regando de vez em quando e virando uma ou duas vezes mais, até que o frango esteja cozido.

   Os sucos devem correr claro quando a carne é perfurado com a ponta de uma faca. tempo de cozimento total deve ser cerca de 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho das peças.

Alternativamente, cozer o frango num forno pré-aquecido a 350 graus F até que o líquido seja transparente quando a carne é reunido com a ponta de uma faca, de cerca de 40 a 45 minutos. Brown o frango, se necessário, sob a grelha ou em uma grade.

por porção: Calorias 366 (Da Gordura 191) - 21g de gordura (saturada 5g) - Colesterol 139mg- sódio 402mg- Carboidratos 7g (Fibra dietética 1g) - 35g de proteína.

Molho Jerk jamaicano

Tradicionalmente, este pungente, molho picante é feito com pimentas Scotch Bonnet, conhecido por ser o mais quente no planeta. Você pode substituir uma quantidade muito maior de outros chiles quentes, como pássaro olhos, serranos, ou jalapenos.

Mais comumente, empurrão molho é usado como uma marinada de frango e carne de porco, mas você pode experimentá-lo com kebabs, cordeiro, ou costelas. A marinada pode ser feita vários dias em frente e refrigerado até que esteja pronto para usá-lo.

Produção: Cerca de 1-1 / 3 xícaras

Tempo de preparação: 15 a 20 minutos,

medidor de Spice: Quente e apimentado

2 colheres de chá de pimenta da Jamaica chão

mostarda Inglês 2 colheres de chá seco

sal de uma colher de chá

1 colher de chá de pimenta preta moída na hora

1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora ou

mace chão 1/4 colher de chá ou pimenta da Jamaica à terra adicional

canela em pó 1/4 colher de chá ou cravo em pó

1 colher de sopa picada tomilho fresco ou 1-1 / 2 colheres de chá secos

1 colher de sopa escuro açúcar castanho, ou mais de sabor

1 Scotch capota Chile, sem sementes, ou 12 a 18 ou serranos piri

5 dentes gordas alho, picado

10 a 12, cebolinha gordas parte branco somente picado

laranja 1/2 chávena ou sumo de limão

1/3 copo vinagre de vinho branco ou vinagre de cidra

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1. Em um processador de alimentos com uma lâmina metálica, combinar a pimenta da Jamaica, mostarda, sal, pimenta, noz-moscada, maça, canela, tomilho, e açúcar e de impulso para misturar.

   Adicionar o pimentão, alho, cebolas e pulso e para misturar. Adicione o suco de laranja ou de limão e vinagre e pulso. Adicione o óleo vegetal e pulso para combinar. A mistura deve ser uma pasta espessa. Você pode adicionar o suco adicional se você quiser thin-lo.

2. Para usar como uma marinada, despeje o molho sobre a comida e vire para o revestimento. Marinar no frigorífico por um período mínimo de 2 horas ou durante a noite. Grill, grelhar ou assar os alimentos, regando ocasionalmente, até que ele é cozido como você preferir.

Por porção: Calorias 24 (From Fat 13) - Fat 1g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 112mg- Carboidratos 3g (Fibra Alimentar: 0g) - 0g proteína.