Pesto

Pesto é melhor no verão quando manjericão é fresco e você pode fazer um lote de pesto a partir do zero. Pesto é uma pressão para fazer e vai encher sua cozinha - e talvez sua casa inteira - com o maravilhoso aroma de manjericão fresco. Se você não tem pinhões na mão, você pode substituir as nozes em sua receita pesto.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos ou menos para massas

Produção: 6 porções (cerca de um copo)

folhas de manjericão fresco

4 dentes de alho

4 colheres de sopa, além de porcas de 1/3 copo de pinho

6 colheres de sopa de queijo parmesão ou uma combinação de Parmesão e Romano queijos, e um pouco mais para guarnecer

1/4 colher de chá de pimenta preta

1/3 copo azeite

1 libra fettuccine ou outras massas

6 tomates cereja e vários ramos de salsa para guarnecer

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   Pique as folhas de manjericão até que você tenha 3 xícaras picado.

2. Coloque a três copos de manjericão, alho, 4 porcas colheres de pinho, queijo parmesão, e pimenta preta em um processador de alimentos ou liquidificador.

3. Processo até ficar bem misturado e suave.

4. Pingue no azeite e continuar o processamento até que a mistura está a consistência de uma pasta lisa.

5. Em uma panela grande, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

6. Escorra a massa.

7. Combinar o pesto, pinhões 1/3 de copo, e a massa na panela ou numa tigela grande e misture até que a massa é bem revestido.

   Usar mais ou menos pesto, de acordo com a sua preferência (numa proporção de cerca de 3/4 de copo a um pesto libra massas é típico).

8. Adicione algumas colheres de sopa de água quente para o pesto a ele fino, se necessário.

9. Decore com metades tomate de cereja e salsa e sirva imediatamente com queijo parmesão ralado.

Por porção: Calorias 337 (a partir de fem 126) - Fat 14g (Saturada: 3g) - Colesterol 79mg- sódio 75mg- Hidratos de carbono 43 g (f dietéticaCiber 3g) - 11g de proteína.