Receita da massa pesto

Esta receita vegetariana faz cerca do dobro da quantidade de pesto que você vai usar para uma libra de massas. Armazenar o pesto sobras em um recipiente hermético por uma semana na geladeira ou congelá-lo em um pequeno frasco ou saco de plástico hermeticamente fechado por vários meses.

pesto é um molho que é tradicionalmente feita com manjericão, pinhões, queijo parmesão, alho e azeite. Este prato é melhor no verão quando manjericão é fresco e você pode fazer um lote de pesto a partir do zero. Pesto é uma pressão para fazer e vai encher sua cozinha - e talvez sua casa inteira - com o maravilhoso aroma de manjericão fresco.

Quando você não pode fazer o seu próprio pesto, você pode substituir pesto ready-made do supermercado e ter o jantar pronto em minutos.

Tempo de preparação: 15 minutos

Video: Molho Pesto

Hora de cozinhar: 10 minutos ou menos para massas

Produção: 6 porções (cerca de um copo)

3 xícaras picado folhas de manjericão fresco, levemente embalado

4 dentes de alho

4 colheres de sopa pinhões

6 colheres de sopa de queijo parmesão ou uma combinação de Parmesão e Romano queijos, e um pouco mais para guarnecer

1/4 colher de chá de pimenta preta

1/3 copo azeite

1 libra fettuccine ou outras massas

1/3 porcas copo pinho

6 tomates cereja e vários ramos de salsa para guarnecer

1. Coloque o manjericão, alho, pinhões, queijo parmesão, e pimenta preta em um processador de alimentos ou liquidificador.

   Processo até ficar bem misturado e lisa, e, em seguida, pingar no azeite e continuar o processamento até que a mistura está a consistência de uma pasta lisa.

2. Em uma panela grande, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Drenar.

3. Combinar o pesto, pinhões, e massa na panela ou numa tigela grande e misture até que a massa é bem revestido.

   Usar mais ou menos pesto de acordo com a sua preferência (numa proporção de cerca de 3/4 de copo a um pesto libra massas é típico). Adicione algumas colheres de sopa de água quente para o pesto a ele fina, se necessário.

4. Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado. Decore com metades tomate de cereja e salsa.

Video: Molho Pesto de Manjericão

Por porção: Calorias 337 (Da Gordura 126) - Fat 14g (Saturada: 3g) - Colesterol 79mg- sódio 75mg- Carboidratos 43g (Fibra Alimentar: 3g) - 11g de proteína.