Receita para medalhões avestruz com apreciação milho
Um almoço baixo teor de açúcar não tem que ser um sanduíche triste ou salada! Em vez disso, use o almoço como uma oportunidade para experimentar novas e excitantes alimentos como medalhões de avestruz com apreciação de milho.
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Tempo de preparação: 15 minutos
Video: A Boa Carne - RECEITA 96 - T-Bone
Hora de cozinhar: 15 minutos
Produção: 4 porções
3 colheres de sopa e 1 colher de chá de azeite, divididos
páprica 1/2 colher de chá
1/2 colher de chá de mostarda em pó
pimenta caiena 1/4 colher de chá
sal 1/4 colher de chá
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Oito medalhões de avestruz 2 onças
Relish de milho (veja a receita a seguir)
Untar uma frigideira de ferro com uma colher de chá de azeite e de calor sobre calor médio-alto.
Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de óleo de oliva, paprika, mostarda, pimenta de caiena, sal, pimenta e. Retirar 1 colher de chá de óleo experiente para adicionar ao prazer de milho.
Escovar os medalhões de avestruz fortemente com o óleo experiente restante.
Quando a frigideira é quente, cauterizar os medalhões durante 2 minutos de um lado. Transformá-los com pinças, tampa e desligue o fogo. Permitir que os medalhões para descansar na frigideira por 4 a 5 minutos.
Sirva os medalhões quentes cobertas com o Relish de milho frio.
Corn Relish
![[© iStockphoto.com / HHLtDave5]](https://cdn.faqcartx.info/dum/recipe-for-ostrich-medallions-with-corn-relish_2.jpg)
1 copo congelado grãos de milho (cerca de duas orelhas se fresco)
1/4 copo pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de cebola vermelho picado
2 colheres de sopa de cebola picada branco
2 colheres de sopa de aipo picado
1/4 copo vinagre de cidra
óleo de canola 1 colher de sopa
Sal e pimenta do reino a gosto
Cozinhar milho congelada de acordo com as instruções da embalagem.
Se você estiver usando milho fresco, preencher um pequeno metade panela com água e sal e trazê-lo para ferver. Adicionar o milho e cozinhá-lo durante aproximadamente 5 minutos, até que o milho é proposta. Drenar e arrefecer o milho em água fria corrente. Sacuda o excesso de água em uma peneira. Pat o milho kernels seco.
Em uma tigela, misturar o milho, pimento, cebola vermelho, branco cebola, aipo, vinagre, e óleo de canola.
Video: Receita: Medalhão de filé mignon
Adicione a mistura de óleo experiente que você reserve enquanto prepara os medalhões de avestruz. Misturar bem e refrigerar.
Por porção: Calorias 314 (Da Gordura 20) - 15g de gordura (2,5 g saturada) - Colesterol 69mg- sódio 174mg- Carboidratos 1,5 g (Fibra dietética 0,5 g) - Pro22g tein.
Carne de avestruz contém muito pouca gordura, por isso overcooking-lo até um pouco pode secá-lo rapidamente. Certifique-se de puxar os medalhões fora da frigideira, enquanto ainda há um bom bocado de vermelho nos centros.