Espinafre, cogumelos e queijo torta (gâteau de crepes à la florentine)

Video: Tarte de Espinafres, Cogumelos e Requeijão

Gâteau de Crepes a la florentina é uma torta de rápida e fácil de fazer, feito de crepes empilhados espalhar com recheio de molho de queijo preparado com espinafre e cogumelos. Cortado em fatias finas para porções aperitivo ou cortado em quartos e servir como uma entrada.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Produção: 8 porções os dias ou de 4 entradas porções

molho de queijo

Francês Básico Pancake Batter

4 onças cogumelos, salteado na manteiga

Um copo cozinhado, picado, espinafre congelado, bem drenado

1&frasl-2 colher de chá de noz-moscada ralada

Sal e pimenta a gosto

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

2. Reserve 3 colheres de sopa de molho de queijo.

   Combine o molho restante com os cogumelos e espinafre. Tempere com a noz-moscada e sal e pimenta.

3. Coloque um crepe em uma assadeira rasa.

   
   
   
   

   Espalhe o crepe com uma camada de enchimento. Cubra com outro crepe e espalhar com mais de enchimento. Repita este processo, terminando com um crepe simples no topo.

4. Espalhe a crêpe superior com o molho de queijo reservados.

   Polvilhe com o queijo parmesão.

5. Cozer durante 25 minutos ou até que aquecido por meio de e o topo é castanho dourado.

6. Retire do forno. Para servir, cortado em fatias.

molho de queijo

Este molho de queijo é uma variação sobre um molho branco básico, que deve fazer parte do repertório de cozimento de todos.

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Produção: 2 chávenas

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 chávenas de leite inteiro

1/2 xícara ralado Gruyère, queijo parmesão ou queijo Cheddar afiado

Sal e pimenta a gosto

Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Misturar a farinha e cozinhar lentamente, agitando, até que a espuma manteiga e farinha sem mudar a cor, cerca de 2 minutos. Retire do fogo.