Receita de salada pressionado com wakame

Video: SALADA DE HARUSAME

Esta salada usa uma técnica macrobiótica tradicional e prensas salgados, em fatias finas vegetais crus para criar um efeito amolecida e ligeiramente em conserva. Completa de enzimas activas e os minerais do mar vegetal wakame, esta salada é delicioso e nutritivo.

preparumatempo ção: 20 minutos

tempo de prensagem: 2 horas

Produção: 8 porções

1 onça algas secas phytessence

4 copos napa repolho, em fatias finas

1 pepino, cortada ao meio no sentido do comprimento, de-semeado, e em fatias finas

Um copo em fatias finas rábano branco ou vermelho rabanetes

2 talos de aipo, em fatias finas na diagonal

Um copo cebola vermelho em fatias finas

2 chávenas de cenoura ralada (cerca de 2 cenouras médias)

1 médio de torta de doce de maçã, tubulares e em fatias finas

sal de 2 colheres de chá

1 colher de chá de vinagre de umeboshi ou vinagre de maçã

Video: Revista Menu - receita do mês - gyutan e merluza negra com salada de wakame e molho ponzu

1. Para preparar o wakame, lave sob água corrente fria por 30 segundos.

   Coloque em uma tigela e cubra com água fria molho por 10 minutos. Espremer seco e aparar quaisquer espinhos se as peças estão todo. Corte em tiras finas.

2. Combine o wakame, legumes e maçã em um grande aço ou vidro tigela inoxidável.

   Misturar o sal em cima e misture bem para distribuir uniformemente o sal.

3. Coloque um prato de jantar invertido menor do que a abertura tigela em cima dos legumes na tigela e pressione para baixo.

   Video: Wakame Seaweed Salad Recipe - Video #6 out of 31

   Coloque algo pesado (como alguns grandes latas de feijão ou tomates, ou um garrafão de cinco litros de água) na placa para pesá-lo para baixo.

4. Deixar a taça à temperatura ambiente, longe da luz solar ou de uma fonte de calor, durante 2 horas.

   Remova a placa, drenar todo o líquido reunido a partir da bacia e espremer o excesso de líquido a partir de vegetais.

5. Saborear os legumes.

   Se eles são muito salgado para o seu gosto, lave-os levemente com água fria e seque-os com toalhas de cozinha limpo. Misture com o vinagre e servir.

Por porção: Calorias 44 (0 de gordura) - 0g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 94mg- Carboidratos 10g (Fibra Alimentar: 3g) - 2 g de proteína.