Métodos de cozinhar limpas para alimentos que combatem o câncer

Video: Alimentação que combate o câncer (Sidney Federmann)

Se você é novo para cozinhar ou até mesmo para cozinhar saudável, e você se depara com um diagnóstico de câncer e um desejo de comer limpo, de repente, imergindo-se em novas técnicas pode ser intimidante. E, você não precisa o stress. Aqui está uma quebra de algumas das técnicas mais comuns de cozinha saudável e como eles funcionam assim que você vai ser cozinhar como um comer guru limpo antes de conhecê-lo!

Bicarbonato de comer limpo

Esta técnica permite cozinhar cercando o com calor seco em um forno. Tudo a partir de proteínas magras, a amidos, para produzir pode ser cozido por cozimento. Para começar, pré-aqueça o forno por ligá-lo e permitir que ele se aquecer até a temperatura desejada. Após o seu prato é preparado e colocado em um recipiente de ir ao forno, coloque-o no forno totalmente pré-aquecido para a quantidade de tempo que a receita pede.

Fornos pode executar mais quente ou mais frio do que o seu indicador de temperatura indica, o que pode ter impacto na sua receita. Para garantir uma temperatura de cozimento adequada, usar um termómetro forno colocado no interior do forno para controlar a temperatura. Estes termómetros são normalmente pendurados em um rack de forno.

Fervente quando comer limpo

Ebulição cozinheiros alimentos imersas em um líquido. Dois métodos são geralmente usados ​​para ferver alimentos. Eles podem ser colocados em ebulição rapidamente já líquido (geralmente água) e, em seguida, têm o calor virado para baixo de modo que os simmers alimentares, tal como ocorre muitas vezes com massas.

Em alternativa, o alimento pode ser colocado dentro da panela com um líquido frio, levada à ebulição, e cozinhado até que o alimento é feito, como é frequentemente realizado com produtos e ovos. Embora nutrientes que vaza de alimentos que são cozidos, eles ainda reter uma grande quantidade de seus nutrientes.

Esta é também uma forma de baixo teor de gordura para preparar uma variedade de alimentos integrais quando a água ou um líquido de baixa gordura (como leite desnatado ou caldo) é usado.

Quando ferver produtos, considere reservando o líquido de cozimento para uso como uma base para sopas e molhos.

Escaldante para comer limpo

Grelhar cozinheiros alimentos, colocando-os muito perto do elemento de aquecimento no forno. Porque grelhar utiliza um elevado calor directa, que normalmente demora apenas alguns minutos para cozinhar cortes magros, não espessas de proteínas, tais como filetes de peixe e peitos de frango.

Comece por pré-aquecimento do frango por cinco a sete minutos. Temporada sua carne e coloque-o numa panela de frango ou em uma assadeira rasa. Em seguida, coloca a panela no forno cerca de 5 polegadas a partir da fonte de calor, ou ainda mais se o corte é thicker- cortes muito grossas de carne não deve ser grelhado.

Dependendo da espessura da carne, você pode entregá-lo entre a marca de cinco e dez minutos. Cozinhar a carne, por outro lado, até que ele atinja a temperatura interna apropriada.

Video: Alimentos ajudam no combate ao câncer I

Microondas quando lutando contra o câncer

microwaving produz microondas, uma forma de radiação electromagnética que faz com que as moléculas de água nos alimentos para vibrar e produzem calor, que cozinha os alimentos. Nos Estados Unidos, o FDA tem normas rígidas de segurança que os fabricantes de microondas devem atender, incluindo a emissão de radiações não representam um perigo para a saúde pública.

Alguns nutrientes quebrar quando os alimentos são microondas (tais como a vitamina C) por causa de sua exposição ao calor, mas porque os tempos de cozedura são mais curtos com microondas, as microondas podem fazer um trabalho melhor de preservar nutrientes do que outros métodos de cozimento.

Para garantir a segurança, siga sempre o manual de instruções do fabricante para os procedimentos operacionais recomendados e precauções de segurança, e nunca operar um microondas se a porta não fecha ou está danificado ou deformado.

Agitar-fritar quando comer limpo

Este método permite-lhe cozinhar rapidamente alimentos (principalmente carnes, legumes e arroz ou macarrão), em uma pequena quantidade de óleo em qualquer uma frigideira ou uma frigideira. Para começar, coloque o pan em fogo médio-alto e deixe-o aquecer antes de adicionar óleo.

Quando a panela estiver quente, adicione em apenas óleo saudável o suficiente para cobrir levemente o fundo da panela. Uma vez que as baterias de óleo, adicione os ingredientes. Mantenha um olhar atento sobre os alimentos, mexendo sempre, para garantir até mesmo cozinhar e para evitar a queima.

Cozinhar para comer limpo

Vapor permite cozinhar legumes para uma textura crocante. Lave e corte os legumes em pedaços de tamanho igual para promover até mesmo cozinhar. Em seguida, coloca um grande vaso cheio com 1 a 2 polegadas de água ao longo de elevado calor e levar a ferver.

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Posicione a cesta de vapor na panela, adicione os legumes, e tampe a panela. Deixe os legumes sentar no vapor por alguns minutos até que consigam a ternura desejado. Retire a tampa com cuidado para evitar que o vapor da queima de suas mãos, e servir os legumes imediatamente.