Além aditivos: alimentos natureza nunca fez

Video: Como são seus alimentos favoritos sem corante?

alimentos geneticamente modificados, também conhecidos como GMOs ou alimentos de bioengenharia, são alimentos com genes extra adicionado artificialmente por meio de processos especiais de laboratório. Como conservantes, intensificadores de sabor, e outros reforços químicos, os genes - que podem ser provenientes de plantas, animais ou microorganismos, tais como bactérias - são usados ​​para tornar os alimentos mais resistentes a doenças e insectos, mais nutritivos, e melhor sabor.

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A engenharia genética também pode ajudar as plantas e os animais crescem mais rápido e maior, aumentando assim a oferta de alimentos. A grande questão é, “Os alimentos geneticamente modificados seguros?”

Muitos consumidores têm dúvidas. Que lhes permitam fazer uma escolha clara - “Sim, eu vou ter que alimentar biotecnologia” ou “Não, eu não” - a União Europeia exige rótulos dos alimentos para afirmar especificamente a presença de quaisquer ingredientes geneticamente alterados. Nos Estados Unidos, a FDA atualmente exige texto nos rótulos para alertar os consumidores a engenharia genética apenas quando resulta em um alérgeno acrescentou inesperado (tais como genes de milho em tomates) ou altera o conteúdo nutricional de um alimento.

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O texto no rótulo importa para os consumidores? Estão mais dispostos a aceitar alimentos geneticamente modificados? A resposta depende de quem você perguntar e como você pedir.

O Conselho Internacional de Alimentos Informação (IFIC), um grupo de comércio para a indústria alimentar, aceita as regras etiqueta actual redacção. O Centro de Ciência no Interesse Público (CSPI), um grupo de defesa do consumidor com sede em Washington, quer ver as palavras geneticamente alteradas em todos os alimentos que foram, assim, geneticamente alterado. Em 2005, cada organização realizou uma pesquisa que parecia destinada a reforçar o seu ponto de vista.

Por exemplo, pesquisa do IFIC diz que quase dois terços (61 por cento) dos americanos esperam tecnologia de alimentos para servir de melhor qualidade, melhor degustação dos alimentos. levantamento competindo do CSPI diz: “Não tão rápido.” A diferença pode estar nas perguntas. IFIC do enfatiza os benefícios de se inclina do CSPI biotec- mais pesadamente sobre os inconvenientes. Por exemplo:

• CSPI Versão: Quer comprar alimentos rotulados como “geneticamente modificado”? Quarenta e três por cento disseram que sim.
• IFIC Versão: Quer comprar um alimento se tivesse sido modificado por biotecnologia a gosto melhor ou mais fresco? Ou ficar mais fresco? Cinquenta e quatro por cento disseram que sim.

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Dez anos depois, pouco mudou. Em 2015, quando a empresa Neilsen conduziu uma pesquisa on-line de 30.000 pessoas em 60 países sobre os quais benefícios de saúde que eles consideravam “muito importante” na compra de alimentos, as duas principais respostas foram “totalmente natural” e “livre de OGM”.

No final, apesar de uma ligeira desconfiança sobre a exploração de novos caminhos nutricional, os americanos estão intrigados com a promessa de inovações alimentos e dispostos a dar a idéia de uma tentativa. Apenas 32 por cento deles considerada “livre de OGM” muito importante contra 47 por cento na Europa e 46 por cento na América Latina.

Eventualmente, a prova da promessa OGM será no pudim (engenharia genética).