Receita para kebabs de cordeiro ao curry

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Estes kebabs fabulosas da África do Sul são marinados em molho doce e azedo ao curry. Depois que você já provei estes kebabs, você não será capaz de obter o suficiente!

Produção: 4 porções, 8 espetos

Tempo de preparação: 25 minutos- de 2 a 24 horas de tempo de conserva

Tempo de cozimento: 15 minutos

medidor de Spice: Moderadamente temperada a quente e picante

1/2 copo compota de alperce liso

1/3 copo vinagre de vinho branco

água 1/4 copo

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4 dentes inteiros

1 folha de louro

2 dentes de alho, picado

gengibre fresco pedaço de 1/2 polegada, picada

2 colheres de sopa de boa qualidade de pó de caril

coentro em pó 1 colher de chá

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pimenta em pó 1 colher de chá ou canela

cominho em pó 1/2 colher de chá

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1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

2 cebolas médias, descascadas e dividido

1-1 / 2 a 1-3 / 4 libras cordeiro magra a partir da perna, cortado em cubos de 1 polegada

1. Em uma panela média, misture todos os ingredientes, exceto a cebola eo cordeiro. Em fogo médio, levar a mistura a ferver. Reduzir o calor para baixo e cozinhe por 5 minutos. Arrefecer a marinada completamente antes de usar.

2. Coloque os cubos de cordeiro e cebolas em um copo grande rasas ou inoxidável bicarbonato de aço prato. Verter a marinada sobre a parte superior e misture uniformemente. Cobrir e refrigerar durante 2 a 24 horas, atirando a carne várias vezes.

3. Separe as fatias de cebola em pedaços. Em alternativa, o segmento de cordeiro e cebola para bambu ou de metal espetos 8 a 10 polegadas.

4. Pré-aqueça o frango ou grill. Grelha ou grelhar a espetadas, alinhavo e transformá-los ocasionalmente. Cozinhe até que o cordeiro é ligeiramente rosa no interior, cerca de 12 a 15 minutos.

Esta receita é um prato tradicional do Cabo malaios em Cape Town, África do Sul, onde os kebabs são conhecidos como sosaties cordeiro.

por porção: Calorias 376 (Da Gordura 93) - Fat 10g (Saturada: 3g) - Colesterol 109mg- sódio 105mg- Carboidratos 36g (Dietary 3g Fibra) - 36g de proteína.