Ovos cozidos são uma ótima alternativa para lanches açucarados
Um ovo cozido pode ser o seu go-to lanche se você tiver tempo zero para obter algo saudável para comer. Downing um ovo ou dois quells sua fome, acrescenta proteína extra para o dia, e mantém seu cérebro faminto de conduzi-lo a açúcar.
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Um problema comum com ovos duros ponto de ebulição é que você pode facilmente cozinhar demais eles, levando a uma tonalidade verde escuro em torno da gema e um sabor de enxofre.
Para ferver ovos sem overcooking, coloque uma dúzia de ovos de pasto em uma panela e adicione água fria até o topo da linha de água é de duas polegadas acima dos ovos.
Para manter os ovos de rachar, o sal da água e gradualmente trazê-lo para ferver. Quando a água está a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de um minuto.
Retire a panela do queimador, cubra e deixe descansar por 12 minutos.
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Extra-ovos grandes precisar de alguns minutos mais (15 a 17 minutos). Se você está cozinhando uma meia dúzia de ovos, você pode reduzir o tempo de 9 minutos.
Retire os ovos com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela com água gelada. Depois que esfriar, coe a água dos ovos e refrigerar-los em um recipiente coberto para proteger sua geladeira de um forte odor de ovo.
Ovos que tenham sido refrigerados por alguns dias descascar mais fácil do que os ovos mais frescos.
Uma maneira de testar se os ovos são totalmente cozido é definir a extremidade maior do ovo cozido em uma superfície dura, como uma bancada ou uma mesa. Girar o ovo da mesma forma que giraria um top. Um ovo cozido gira de forma uniforme e rapidamente, porque a gema é sólido. Um ovo com uma gema mal cozida não gira bem que oscila ao redor em vez de girar em um ponto.